隨著人民生活水平的提高,對(duì)于食品的花費(fèi)越來(lái)越大,而鹵制品在我們?nèi)粘5氖称分姓加泻艽蟮姆蓊~,甚至說(shuō)是必不可少的餐桌美食,鹵制品也漸漸變得供不應(yīng)求,面對(duì)這種現(xiàn)狀,大大小小的商家不斷加大產(chǎn)量,但隨著產(chǎn)量的加大,生產(chǎn)加工過(guò)程中往往會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題,比如鹵制品的生產(chǎn)工藝無(wú)法實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)控溫,添加的產(chǎn)品無(wú)法整體出入鍋,還要產(chǎn)品的完整度受影響、醬鹵鍋表面的油無(wú)法自動(dòng)收集、產(chǎn)品無(wú)法自動(dòng)快速降溫、鹵煮蒸汽水無(wú)法回收消費(fèi)等各種各樣的問(wèn)題,最重要的是產(chǎn)品的味道是人工添加物料的數(shù)量決定的,這樣會(huì)造成每個(gè)批次的味道不同,甚至同一批次的同類產(chǎn)品味道也不一樣。針對(duì)這些問(wèn)題,多家鹵制品企業(yè)聯(lián)合科技公司專門研發(fā)定制了全自動(dòng)智能鹵煮流水線設(shè)備。
全自動(dòng)智能鹵制品流水線的用途很廣泛,對(duì)于扒雞、燒雞、熏雞、鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨胗、鴨鎖骨、鴨掌、鴨腿、鴨舌、鴨腸、鹵豬頭、豬蹄等雞鴨豬牛羊制品都能達(dá)到加工要求。整個(gè)機(jī)器采用食品級(jí)304不銹鋼制作,能夠滿足不同客戶的不同需求,其尺寸規(guī)格和設(shè)備功能可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行定制,還可以分為電加熱和蒸汽加熱以及導(dǎo)熱油加熱等三種加熱方式機(jī)械設(shè)備能夠選配自動(dòng)控溫裝置,有效的控制鍋內(nèi)溫度和蒸煮時(shí)間,配有內(nèi)筐,產(chǎn)品放在內(nèi)框內(nèi)蒸煮,衛(wèi)生干凈,方便操作,可單個(gè)筐提起,鍋體外壁帶有保溫隔熱層,有效的防止熱量的散發(fā),節(jié)約能源
全自動(dòng)鹵制品流水線的優(yōu)勢(shì):
1、實(shí)時(shí)控溫(保障口感)
2、加熱過(guò)程由程序控制(保證加熱和保溫時(shí)間的一致性)
3、籃筐采用提籃式設(shè)計(jì)(節(jié)省產(chǎn)品的翻鍋流程和保障產(chǎn)品的完整度、出鍋方便、節(jié)省時(shí)間)
4、煮鍋根據(jù)客戶的不同工藝需求能夠自動(dòng)強(qiáng)制降溫(實(shí)現(xiàn)鍋內(nèi)降溫和保溫,增加產(chǎn)品的鎖水性,提高產(chǎn)品的質(zhì)量和口感)
5、自帶加熱保溫及出鍋報(bào)警系統(tǒng)(避免操作人員遺忘造成的產(chǎn)品損失)
6、鍋的口徑和容積大
7、全機(jī)械化操作,全程幾乎無(wú)需人工(減少勞動(dòng)強(qiáng)度和成本,降低工商風(fēng)險(xiǎn))