國際大豆的價(jià)格已經(jīng)連續(xù)攀升了11個(gè)月了，而從歷史發(fā)展來看，連漲7個(gè)月已經(jīng)是極限。近日，油脂貿(mào)易商也紛紛表示，很多下游的食品加工廠也是面臨著很嚴(yán)重的考驗(yàn)，特別是從去年四季度以來，食用油的價(jià)格全面攀升，同時(shí)也暴露了油脂產(chǎn)業(yè)鏈的問題：下游食品加工廠由于價(jià)格傳導(dǎo)不力正在逐步虧損，即便是經(jīng)營環(huán)境相對(duì)寬松的上游企業(yè)，近期也面臨著成本和產(chǎn)品價(jià)格倒掛的問題。上游漲價(jià)必定帶來下游成本的波動(dòng)，食品加工行業(yè)的洗牌正在加速到來。

去年四季度以來，植物油價(jià)格全面上漲，今年春節(jié)假期后漲勢(shì)加速，豆油、棕櫚油成為領(lǐng)漲品種，風(fēng)頭蓋過去年領(lǐng)漲的菜籽油。3月9日，國內(nèi)一級(jí)豆油現(xiàn)貨價(jià)格10420元/噸，創(chuàng)2013年以來新高。農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的傳導(dǎo)漲價(jià)壓力大，而由于食品加工行業(yè)的特殊性，隨著白糖、油脂、面粉、雞蛋等原料的不斷上漲，終端消費(fèi)市場(chǎng)的接受度低，很多廠家陷入成本與產(chǎn)品價(jià)格倒掛的處境，再加上很多企業(yè)規(guī)模不大、行業(yè)的生產(chǎn)廠家多并且分散，議價(jià)能力不足。不僅是食品加工廠，終端包裝油漲價(jià)速度緩慢也讓相關(guān)企業(yè)對(duì)高企的成本如芒刺背。而定價(jià)方式落后、資金成本偏高等種種經(jīng)營劣勢(shì)進(jìn)一步蠶食下游企業(yè)逼仄的生存空間。

國內(nèi)油脂上游龍頭企業(yè)之一的某公司負(fù)責(zé)人表示，該公司主要從事大豆壓榨，去年大豆采購量數(shù)百萬噸。其中，國內(nèi)僅30萬噸，其余均為進(jìn)口。去年從美國、巴西進(jìn)口比例是4:6。從油脂產(chǎn)業(yè)鏈看，上游油脂生產(chǎn)主要由十大企業(yè)把控，總份額占市場(chǎng)60%以上，這些企業(yè)一般有自己的品牌和渠道直通消費(fèi)市場(chǎng)，競爭優(yōu)勢(shì)明顯；中游分銷商、貿(mào)易商主要從事油脂精煉、加工、罐裝等，近年市場(chǎng)份額越來越集中、固化；下游企業(yè)則較分散。對(duì)大豆壓榨企業(yè)來說，80%的利潤來自豆粕，20%的利潤來自豆油。本輪食用油漲價(jià)背后，產(chǎn)業(yè)供需正發(fā)生深刻變化。一方面，近幾年全球油脂產(chǎn)量逐年下降；另一方面，去年下半年以來，由于疫情緩解，市場(chǎng)需求快速恢復(fù)，加上全球流動(dòng)性寬松帶來的通脹預(yù)期，全球油脂價(jià)格不斷上漲。

豆油、棕櫚油、菜籽油是國內(nèi)食用油消費(fèi)的三大品種，從原料來源看，豆油原料——大豆一半以上依靠進(jìn)口，棕櫚油100%、菜籽油50%的原料都來自海外。以往每逢大豆價(jià)格寬幅波動(dòng)，行業(yè)洗牌的新聞常見諸媒體。有知情人士表示，這輪原料價(jià)格上漲，國內(nèi)油脂貿(mào)易商70%以上采取了基差貿(mào)易，有效轉(zhuǎn)移了風(fēng)險(xiǎn)?？傮w上油脂市場(chǎng)份額越來越固定的趨勢(shì)正在形成。而新成立的油脂企業(yè)增多可能與地方消費(fèi)增加有關(guān)。一些地區(qū)在疫情恢復(fù)之后出現(xiàn)了需求提升，不排除一些貿(mào)易商注冊(cè)企業(yè)從事精煉、加工、罐裝業(yè)務(wù)。一般大型貿(mào)易商會(huì)在這些港口設(shè)置分公司，中型貿(mào)易商的分支機(jī)構(gòu)可能少一點(diǎn)，有些只做華南和華東地區(qū)貿(mào)易。這些企業(yè)主營業(yè)務(wù)是豆油、棕櫚油、菜籽油購銷，近年來還有很多企業(yè)做葵花籽油和其他小品種油脂。貿(mào)易商越來越固定，反映了行業(yè)的穩(wěn)定度上升。